Kuopion ja Tahkovuoren alue on tunnettu sen ainutlaatuisista luontomaisemista, laadukkaista matkailupalveluista sekä tasokkaista ravintoloista. Vuoden 2024 aikana alueen ravintolakulttuuri nousi jälleen parrasvaloihin, kun Havu Kitchen & Bar valittiin Kuopion parhaaksi ravintolaksi. Tämä arvostettu tunnustus saavutettiin Vuoden Syöttäjä -palkinnon myötä, joka jaettiin Pohjois-Savon matkailu- ja tapahtuma-alan gaalassa.
Havu Kitchen & Bar – Matka Kuopion parhaaksi ravintolaksi
Havu Kitchen & Bar avasi ovensa syksyllä 2023 Tahkovuoren huipulla osana Panorama Landscape Hotel -kokonaisuutta. Ravintolan perustajat asettivat tavoitteekseen tarjota asiakkailleen unohtumattomia ruokailuelämyksiä, jotka yhdistävät skandinaavisen puhtautauden ja metsän autenttiset maut. Lyhyessä ajassaan ravintola on saavuttanut merkittävää suosiota niin paikallisten kuin matkailijoidenkin keskuudessa.
Ravintolan nousukiito ei ole myöskään sattumaa. Sen ainutlaatuiset teemamenut ja yksityistilaisuuksiin räätälöidyt ruokakokonaisuudet ovat herättäneet laajasti huomiota. Sesongillisia raaka-aineita, kuten paikallisia sieniä, marjoja ja järvikaloja, hyödynnetään innovatiivisella tavalla, mikä tuo annoksiin Pohjois-Savon makumaailman modernilla otteella.
Mikä tekee Havu Kitchen & Barista Kuopion parhaan?
Havu Kitchen & Bar erottuu muista Kuopion ravintoloista kokonaisvaltaisella asiakaskokemuksellaan. Ravintola sijaitsee Tahkovuoren huipulla upeissa järvimaisemissa. Henkeä salpaavat maisemat tuovat vierailijoille kulinaarisen nautinnon lisäksi myös visuaalista nautintoa. Ravintolan sisustus huokuu modernia skandinaavista tyyliä, ja avokeittiö antaa asiakkaille mahdollisuuden seurata annosten valmistumista läheltä.
Ravintolan menestys perustuu myös tinkimättömään laatuun. Annokset ovat huolella suunniteltuja ja esillepanokin on taidetta itsessään. Ravintolan asiakkaat ovat erityisesti kehuneet Havu Kitchen & Barin seitsemän ruokalajin maistelumenua, joka vie ruokailijan makumatkalle Pohjois-Savon makumaailmaan. Lisäksi ravintolan halu panostaa asiakkaisiin näkyy menussa, jossa on huomioitu erikoisruokavaliot ja allergiat loistavasti.
Palkinnot ja tunnustukset
Havu Kitchen & Bar on saanut laajasti tunnustuksia ja mainintoja eri ravintola-alan toimijoilta. Havu on myös kerennyt napata jo palkintoja lyhyestä iästään huolimatta.
Vuoden syöttäjä palkinto 2024
Vuoden Syöttäjä -palkinto on Pohjois-Savon matkailu- ja tapahtuma-alan arvostettu tunnustus, joka myönnetään alueen parhaalle ravintolalle. Vuonna 2024 palkinto jaettiin Havu Kitchen & Barille sen jatkuvasta panostuksesta alueen ruokakulttuuriin ja korkeatasoiseen palveluun.
Palkintoperusteluissa korostettiin ravintolan kykyä hyödyntää paikallisia raaka-aineita luovalla ja kestävällä tavalla. Lisäksi tuomaristo kiitti ravintolan roolia alueen vetovoiman lisääjänä sekä sen positiivisesta vaikutuksesta Pohjois-Savon matkailualaan. Voit lukea lisää aiheesta epressin sivuilta – Pohjois-Savon matkailu- ja tapahtumalan palkinnot.
Keittiömestarisarjan Pro-palkinto 2023
Havu Kitchen & Barin keittiömestari Kim Mustonen on voittanut Ravintolan keittiöpäällikkö tai -mestari pro-palkinnon vuonna 2023. Mustonen on toiminut Havu Kitchen & Barin keittiömestarina ravintolan avaijaispäivästä asti. Lue lisää Pro-palkinnoista.
Muita mainintoja
Havu Kitchen & Baria on kehuttu ja ylistetty myös medioissa. Voit käydä lukemassa arvosteluja ja mainintoja alla olevilta sivuilta:
Keittiömestari
Havu Kitchen & Barin keittiömestari Kim Mustonen on yksi ravintolan menestyksen keskeisistä tekijöistä. Hänen intohimonsa paikallisiin raaka-aineisiin ja innovatiiviseen ruokataiteeseen on tehnyt ravintolasta ainutlaatuisen.
Hän on rakentanut uraansa sekä Suomessa että kansainvälisesti. Mustonen on työskennellyt arvostetuissa keittiöissä mm. Helsingissä, Lontoossa, New Yorkissa, Kööpenhaminassa, Tukholmassa, Soulissa, Sydneyssä ja Nizassa. Keittiömestarin kansainvälisesti saama kokemus näkyy Havu Kitchen & Barin annoksissa rohkeina makuyhdistelminä ja huippuluokan esillepanona.
Keittiömestari on myös aktiivisesti mukana kehittämässä ravintolan menuja ja hän työskentelee läheisesti paikallisten tuottajien kanssa. Hänen visiollaan Havu Kitchen & Bar on noussut tasolle, jota arvostetaan niin asiakkaiden kuin alan ammattilaisten keskuudessa. Tämä intohimo ja omistautuminen ovat tehneet ravintolasta Kuopion parhaan.
Ravintolan keskiössä annokset
Havu Kitchen & Bar ei voi olla Kuopion paras ravintola, jos sen annokset eivät ole Suomen parhaimmistoa. Siksi ravintola tarjoaa annoksia, jotka tekevät vaikutuksen sekä maullaan että ulkonäöllään. Voit tutustua ravintolan ja annosten hinnastoon ravintolan pääsivulta.
Yksi keittiön ylpeyksistä on savustettu järvikala, joka tarjoillaan herkullisen pehmeän maa-artisokkapyreen ja paahdettujen pikkukasvisten kera. Kalassa maistuu hento savuaromi, joka täydentyy täydellisesti kevyellä marjakastikkeella, tuoden annokseen raikkautta.
Toinen asiakassuosikki on riistakäristys, joka on valmistettu pitkään haudutetuista, mureista lihoista. Annoksen kruunaavat kermainen perunamuusi ja pohjoisen metsän sienikastike, joka tuo täyteläisyyttä ja syvyyttä makuihin. Tämä ruoka huokuu kotiruokamaisia, mutta hienostuneita vivahteita, jotka tekevät siitä unohtumattoman.
Jälkiruokapuolella ei voi ohittaa vadelma-tyrni-tartelettia, jossa rapea pohja ja täyteläinen mousse yhdistyvät hienosti. Kirpeä tyrni ja makea vadelma muodostavat täydellisen makuparin, joka tasapainottaa kokonaisuuden ja päättää aterian raikkaasti. Näiden annosten yksityiskohdat ja omaperäisyys ovat tehneet Havusta ruokamatkailijoiden suosikin.
Havu Kitchen & Barin tulevaisuus
Havu Kitchen & Barin tulevaisuus näyttää valoisalta, sillä ravintola jatkaa työtään tarjota asiakkailleen huippuluokan ruokaa ja ravintolaelämyksiä. Koko Havun tiimi on edelleen sitoutunut paikallisten raaka-aineiden hyödyntämiseen, innovatiiviseen ruoanlaittoon ja ensiluokkaiseen asiakaspalveluun. Ravintolan kunnianhimo ja sitoutuminen laatuun luovatkin vankan pohjan jatkuvalle kehitykselle. On selvää, että Havu Kitchen & Bar tulee myös jatkossakin olemaan Kuopion paras ravintola.
Kiinnostuitko Havu Kitchen & Barista, varaa pöytä ja tule maistamaan Kuopion parhaan ravintolan annoksia.
